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以后我们不用买馒头啦不需要添加剂和泡打粉就

时间:2019-06-28

  

以后我们不用买馒头啦不需要添加剂和泡打粉就能做出奶香馒头

  我们揉好的面团就会是特别光滑的,揉好之后,我们可以在面团中间切一刀,然后我们就可以发现,面团里面是没有一个气孔的,这就说明,我们的面团制作成功了。然后我们再把大面团都分成小面团,小面团最好都是等大的,我们在揉小面团的时候,就像揉大面团一样,把小面团也揉到很光滑的程度,我们如果希望自己做出来的馒头好吃,那就乖乖的把面团揉光滑一些。都揉好了之后,我们在小面团中间留下一些间距,还得进行醒面,最少等五十分钟吧,我们在等的时候,可以多看看面团,面团变得比之前大了两倍就可以了。

  如果面粉太湿了,我们还需要放一些干的面粉。然后我们就可以开始揉面团了,刚刚和好的面团可能都会有一些干,而且还会有一些粗糙,我们尽量把面团揉光滑,不仅仅是面团需要揉光滑,手最好也是被揉到光滑的样子,揉好之后,我们就可以开始醒面了,我们就把湿布盖在面团上面,然后放上比较温暖的地方进行发酵。大概半个小时吧,我们就可以把面团拿过来了,这个时候的面团就会开始变软,我们可以用手指按压一下,就会发现面团变得特别有韧性。然后我们继续揉面,我们在揉面的时候,可以一边揉面一边转着面团。

  我们可以轻轻按压面团,面团如果弹回来了,那就说明,我们的面团已经醒好了。接下来很重要,也就是最后一步了,我是等到馒头完全发好了,我才使用的,所以我直接用开水蒸馒头,蒸十分钟,然后再盖上盖子,关上火,焖一分钟,这个奶香馒头就做好了。如果你等不及了,想直接就做,馒头还没完全醒发起来,你也可以直接冷水上锅,用中小火把蒸锅里面的水都烧开,然后我们再把中小火转成大火,同样也是蒸上十分钟,最后焖一分钟,馒头就做好了。今天我分享的这个奶香馒头就是很平常的食物,而且不需要什么添加剂或者泡打粉,你们都学会了吗?

  我们大多数的人都吃过白面馒头,这个大家没有异议吧。我家附近就有一个制作白面馒头的店,每天去他那里买白面馒头都得掐着时间点,去得太早了,他没做好,又或者不卖,那家店主实在是很古怪,非得到时间才能卖。如果去得太晚,就会没有馒头,这就是特别苦恼的事情。有一段时间,我就在家里面自己钻研怎么制作白面馒头,每天临近傍晚,我都能闻到馒头店传来的馒头香气,借助于一些书籍,我终于钻研到了一种不需要添加剂,也不需要泡打粉的馒头制作方法。

  这个奶香馒头是绝对的安全,在安全这方面,你们都不需要担心。我制作的这个奶香馒头,我用的是面粉,酵母粉,白糖和牛奶,如果你不舍得用牛奶,你也可以用清水。不过我还是建议大家使用牛奶,因为用牛奶可以把奶香馒头的奶香气味散发出来。然后我们来看看奶香馒头的制作方法吧,我们大多数人感觉奶香馒头吃起来是没有什么味道的,其实不是这样子的,如果你细细品尝的话,你就会发现,白面馒头吃起来有一种淡淡的香甜味。而今天我要做的奶香馒头,当然就是要散发奶香气味啦。

  我先把白糖和面粉都倒进一个碗里面,然后再搅拌,让白糖和面粉能够更好的融合在一起,然后我们在揉面的时候,要留一个坑,你们都见过铲水泥吗?在最中间留下一个坑,坑周围的面粉都垒得高一些,就像城墙一样,然后我们再把酵母粉和牛奶也倒进去,就像我刚开始说的,如果没有牛奶,也可以使用清水。但是我们也不要太一根筋,别一次性就把所有的牛奶或者清水都倒进去,我们得留一些,因为面粉的吸水性可能都会有所不同,所以我们在倒牛奶或者清水的时候,可以看着点,根据你们自己的情况添牛奶或者清水。

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